Kurzy, semináře

Ve dnech 5. října 2020 až 9. října 2020 se uskutečnil barmanský kurz pro žáky třetích ročníků učebních oborů Cukrář a Kuchař- číšník ve spolupráci s 1. Českou barmanskou akademií pod vedením pana Miloše Trettra. Účastníci kurzu měli možnost seznámit se s technikou přípravy základních drinků […]

V úterý  8. září 2020 se třída KU1 zúčastnila adaptačního kurzu. Program pro ně připravily pracovnice pedagogicko-psychologické poradny. Žákům poskytl možnost vzájemně se poznat a stmelit kolektiv. Lámali si hlavu nad úkoly, povídali si a řešili problémové situace. Některé aktivity je zaujaly více, jiné méně, […]

Ve dnech 9.-10. prosince 2019 se 8 žákyň 1. ročníků učebních oborů Cukrář a Kuchař – číšník zúčastnilo nástavbového carvingového kurzu pod vedením lektora Luďka Procházky z firmy Czech Carving Studio z Benešova u Prahy, vítěze několika světových olympiád v dekorativním vyřezávání ovoce a zeleniny. […]

Ve dnech 31. října až 1. listopadu 2019 a 13. listopadu až 14. listopadu 2019 se 21 žáků 1. ročníku učebních oborů Kuchař – číšník a Cukrář zúčastnilo carvingového kurzu pod vedením lektora Luďka Procházky z firmy Czech Carving Studio z Benešova u Prahy, vítěze […]

Na naší škole probíhal ve dnech 5. listopadu a 6. listopadu 2019 kurz příprav restauračních moučníků pod vedením víceprezidentky Asociace cukrářů a kuchařů ČR paní Pavlíny Berzsiové. Kurzu se zúčastnily žákyně třetího ročníku oboru Cukrář. Byl pro ně cíleně vybrán, neboť žákyně čeká státní závěrečná […]

…V jako veverky, S jako super, 1 jako první ročník Veřejnosprávní činnosti. Proč právě veverky? Zvíte, když si celé přečtete. V pondělí 3. září jsme do Zderazi u Skutče dorazily, cestou Muzeum loutkářských kultur v Chrudimi také navštívily. Po obědě nás pan řidič do Nových […]

V dopoledním bloku si 8. října účastníci kurzu procvičovali nanečisto přípravu krátkých nápojů po jídle. Zároveň se seznamovali teoreticky s destiláty, jejich výrobním postupem, vlastnostmi, nejznámějšími značkami a typickými míchanými drinky, např. Bloody Mary, Martiny Dry, Presidente, Pepe Lopez, aj. Odpolední část kurzu byla zaměřena […]

V pondělí 7. října 2019 byl zahájen barmanský kurz pořádáný 1. Českou Barmanskou akademií vedený lektorem Milošem Tretterem. Do kurzu se přihlásilo 26 zájemců ze tříd CR4, KU3 a CU3. První den v dopolední části po úvodním zahájení a organizační přednášce následovala příprava pracoviště. Poté […]

Do začátku nového školního roku jsme vlétli, ani nevíme jak. Nácvik flambování palačinek a ovoce jsme hravě zvládli a hlavně nikdo neuhořel. Příprava pracoviště v odbytovém středisku je pro nás již hračka a rutina, kterou zvládáme. žáci KU2

V závěru školního roku se třída VS1 zúčastnila workshopu, který byl zaměřen na společenské podniky. V první části Ing. Milena Dušková vysvětlila druhy společenských podniků a základní zásady organizace těchto podniků. Ve druhé části realizovali žáci zadané situace. Třída byla rozdělena do čtyř skupin a […]